Quinoasallad

Matig och smakrik sallad med röd quinoa, fetaost och bönor!

Du behöver

Receptet är för 3-4 personer.

  • 2 dl röd quinoa
  • 4 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 5 dl strimlad isbergssallad
  • 4 dl ruccola
  • 150 g fetaost
  • 1 pkt à 400 g röda kidneybönor eller 250 g kokta
  • 10 st cocktailtomater
  • 1 msk finhackad rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk vitvins- eller äppelcidervinäger
  • 1 tsk basilika
  • 1 krm salt
  • 1 knivsudd svartpeppar

Gör så här:

Koka upp vattnet tillsammans med quinoa och en tesked salt. Låt puttra tills vattnet har kokat in helt, cirka 20 minuter. Låt stå åt sidan tills quinoan är ljummen.

Tärna fetaosten. Skölj kidneybönorna och låt dem rinna av. Skär tomaterna i fyra delar. Blanda samman fetaost, kidneybönor, tomater, rödlök, ruccola och isbergssallad med quinoan. Vispa ihop olja, vinäger, basilika, salt och svartpeppar och vänd ner i salladen.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt


Kommentar av Infing
2 januari 2012

Tack gör mattipset idag, smakar underbart gott!


Svamprecept

Höstens godaste svamprecept.

Svamp lyfter en mängd härliga hösträtter. Till exempel en långsam potatisgratäng med skogssvamp och gräslök.

Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!

 svamprecept.se

Gott till utflykten!

Sportlovsdags

Nu är det dags för sportlov! Den som rör på sig behöver fylla på med energi, varför inte med hembakade bars laddade med solrosfrön, russin och kokos?

utflyktsmat.se

Vardagsrecept

Enklaste fiskrätten mättar många

Smidigaste vardagsfisken är varken torr eller smaklös. Laga några allt-i-ett favoriter, som fisk i sås på risbädd.

fiskrecept.nu


Kladdkakor

Kladdkaka med hallon

Variera favoritfikat och sätt smak på kladdisen! Kladdkaka med hallon är enkel lyxfika.

Kladdkaka är snabbkakan nummer ett. Inte konstigt – lättbakad, snabb och riktigt god. Dessutom är det lätt att variera kakan efter humör och vad man har i skafferiet. Prova att baka kladdkaka med nötter, mint, vanilj eller jordnötter. Vill du prova något annorlunda är kladdkaka med lakrits en lyckad kombination! Eller så lagar du en lyxig kladdkaka med hallon och mörk choklad. Riktigt gott men lika enkelt att lyckas med som vanligt!

 kladdkakor.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...