Nudelsallad med grönsaker och lax
En lätt men mättande sallad. God som kall lunch, men också ett bra tillbehör på en middag med många rätter.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 100 g okokta ris- eller mungbönsnudlar
- 250 g broccoli
- 2 -3 morötter
- ca 2 cm färsk ingefära
- 2 msk risvinäger (eller vitvinsvinäger)
- 1 msk honung
- 100 g rökt lax
- Finskuren rödlök
- Citron
Gör så här:
Koka nudlarna enligt beskrivningen på paketet, spola dem hastigt med kallt vatten och låt dem rinna av. Klipp nudlarna och de är långa.
Rensa broccolin och skala morötterna. Skär grönsakerna i bitar och förväll broccolin lätt i saltat vatten. Låt rinna av och svalna.
Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Koka upp den och ta sedan upp ingefäran och lägg den i vinäger och honung. Låt den svalna.
Blanda nu samman nudlar, grönsaker och ingefära. Se till att få med all vinägern.
Skär laxen i små tärningar och vänd försiktigt ner den i salladen.
Servera salladen med skuren rödlök, citron och eventuellt soja.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Fikaklassiker
Favoritfika – sockerkakor med choklad eller citron!
Ibland vill man tillbaka till grunden i berg av muffins och cupcakes. Vi slår ett slag för en hederlig sockerkaka till eftermiddagsfikan.
Glass
Mera glass!
Finns det något godare än glass? Yoghurt- och saffransglass känns lyxigt och friskt!
Salladstider
Lätt start på året
Ligger helgmaten ännu tung i magen? Eller börjar du bara längta efter lite lättare mat efter julen? Börja året med en god quinoasallad med bönor, caesarsallad, fetasostsallad eller kanske en kycklingsallad! Och skulle magen kurra är en varm soppa både gott, lättlagat och nyttigt! Vi föreslår klassiker som rödbetssoppa, krämig kycklingsoppa eller kanske potatis– och purjolökssoppa.
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
