Laxsallad med äpple
Lätt men mättande sallad med mycket smak utan krångel. En god buffésallad eller som lätt rätt lunch eller kväll.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 250 g färsk broccoli
- 8 dl skuren grönsallad, isberg eller plock
- 2 fasta äpplen
- 3 msk citronsaft
- 15 cm purjolök
- 15 cm gurka
- 12 rädisor
- 250 g gravad lax
- 4 skivor ljust surdegsbröd
- 2 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar
- 1/2 dl pumpafrön
Gör så här:
Rensa och förväll broccolin i saltat vatten. Låt den svalna och skär i mindre buketter.
Skölj och strimla salladen fint.
Sköjl, kärna ur och tärna äpplena. Blanda dem med citronsaften så att de behåller sin färg och inte blir bruna.
Rensa och strimla purjolöken fint. Skär gurkan i tärningar. Rensa och skär rädisorna i tunna skivor.
Blanda samman broccoli, sallad, äpplen, lök, gurka och rädisor.
Tärna laxen eller skär den i skivor. Blanda ner i salladen.
Lägg upp salladen i serveringsskål. Rosta brödet och tärna det. Strö krutongerna över salladen. Ringla över oljan och strö lite grovmalen peppar och pumpafrön över.
Midsommarsillen
Bästa matjessillen till midsommar
Matjessillen är ett självklart inslag på varje midsommarbord. Att göra egna inläggningar och krydda den smakrika sillen är för många ett måste. Matjessill med vitlök, chili eller tomat och basilika är alla goda varianter.
Vill du ha en bekväm och lite lyxigare variant gör du matjessilltårta med kavring eller surdegsbröd i botten. Testpanelens favorit för säsongen är matjessilltårta med rosépeppar och citron. Riktigt gott och enkelt att sätta fram när det är många gäster. Eller prova kombinationen matjessilltårta med lagad ost. En annorlunda smakbrytning får du i silltårta med smak av chili!
Mer midsommar? Självklart hittar du alla annan midsommarmat du behöver för festen på midsommarrecept.se!
God midsommar önskar pepparochsalt.se!
Pastapytt
Lättlagad svamplyx
Fullt av höstsvamp? Laga läcker tortellinipytt med skogssvamp och kyckling!
Tjuvstarta våffelfrossan
Tid för våfflor
Den 25:e mars firas Vårfrudagen, eller våffeldagen som den blivit i hungrig folkmun. För visst är våfflor fantastiskt gott?
Frukost
Lyxigt nybakat!
En bra start tycks kunna påverka hela dagen. Och få saker får en på lika bra humör som nybakat bröd till frukost! Njut av mjuka tekakor med smör och god hårdost. Baka franskbrödbullar och servera med favoritmarmeladen och hela kannan nybryggt te.
Vill du stila lite extra bakar du egna bagels till långfrukosten. Eller steker en rejäl hög med amerikanska pannkakor...
Inte hunnit förbereda bakandet och eller för morgontrött för större projekt? Det finns alltid scones av många slag. Rykande nygräddade är de en minst lika god start på dagen!
Köttbullar
Currybullar
Några kryddiga köttbullar av olika slag går fint att ha färdiga i kyl eller frys.
Glassrecept
Chokladglass
Med glassmaskin gör du enkelt den allra godaste glassen. Hemlagad chokladglass kan ingen motstå!
Risotto
Risotto med fänkål och ruccola
Risotto ger festkänsla men går lika bra att laga mitt i vardagen. Glöm inte att använda riktigt smakrik ost! Låt pepprig ruccola och fänkål sätta smak.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
