Caesarsallad
En fantastiskt smakrik sallad med krämig dressing som gör sig riktigt bra såväl till grillad mat som på egen hand.
Du behöver
Receptet är för 2-4 personer.
Sallad
- 12 dl skuren sallad, t ex roman- och isbergssallad
- 1 ägg
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk kapris
- 30 g riven parmesan
Krutonger
- 80 g/6 skivor kantskuret vitt formbröd
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
Gör så här:
Börja med att göra krutongerna:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär formbrödet i små kuber och blanda med pressad vitlök, salt och olivolja. Sprid dem över ett bakplåtspapper och låt dem få färg i ugnen, i ungefär 6-8 minuter.
Vispa upp ägget ordentligt i en skål, gärna med elvisp, tillsammans med citronsaft, dijonsenap och pressad vitlök. Tillsätt oljan i en fin stråle tills det tjocknar. Häll dressingen i bottnen på salladsskålen och lägg därefter i sallad och kapris. Blanda ordentligt och strö sedan över krutonger och parmesan precis före servering.
Pasta
Pasta allt-i-ett för trötta gourmeter!
Pasta räddar vardagen i många kök. Snabbt, mättande, lättvarierat och mättande. Och allra bäst blir allt-i-ett rätterna med bara en gryta på bordet. Varianterna där varm pasta smaksätts med grönt, kött, fisk eller svamp är oändliga. Och ofta är det enkla det som blir allra godast. Variera pasta carbonaran och gör carbonara med chorizo eller färskost. Laga krämig pasta med grönkål, parmesan och hasselnötter. Eller gör pasta puttanesca med sardeller.
Eller så smaksätter du med rökt lax och gör pasta med champinjoner och rökt lax och bönor. En rätt som är snabb nog en vardagskväll men god nog för fredagsmys eller lördagsmiddag. Något grönt, lite bröd och du har kvällen räddad.
Bakabullar
Andra bullar
Vem kan motstå nybakade bullar? Nu öppnar bakabullar.se, sajten med våra favoritrecept på bullar!
Hembakta bullar
Bulla upp!
Finns det något bättre än nybakta bullar? Baka mandelbullar med citron, häll upp ett stort glas mjölk och förgyll vilken dag som helst.
Helgtips
Pasta + sås= helgmiddag
Pasta är mycket mer än spagetti. En enkel tagliatelle blir helgmat med en god sås, gärna med bacon och zucchini. Ädelostsås med broccoli, dragonsås med fläskfilé eller en god currysås – alla lyfter pastan till nya höjder. En klassisk köttfärssås måste inte smaka barnmat och en god, krämig ostsås eller fetaostkräm är allt som behövs som tillbehör till färsk pasta. Sugen på mera? En god tapenade och ett snabbt olivbröd i långpannan så har du menyn!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
