|
|
Caesarsallad
En fantastiskt smakrik sallad med krämig dressing som gör sig riktigt bra såväl till grillad mat som på egen hand.
Du behöver
Receptet är för 2-4 personer.
Sallad
- 12 dl skuren sallad, t ex roman- och isbergssallad
- 1 ägg
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk kapris
- 30 g riven parmesan
Krutonger
- 80 g/6 skivor kantskuret vitt formbröd
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
Gör så här:
Börja med att göra krutongerna:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär formbrödet i små kuber och blanda med pressad vitlök, salt och olivolja. Sprid dem över ett bakplåtspapper och låt dem få färg i ugnen, i ungefär 6-8 minuter.
Vispa upp ägget ordentligt i en skål, gärna med elvisp, tillsammans med citronsaft, dijonsenap och pressad vitlök. Tillsätt oljan i en fin stråle tills det tjocknar. Häll dressingen i bottnen på salladsskålen och lägg därefter i sallad och kapris. Blanda ordentligt och strö sedan över krutonger och parmesan precis före servering.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Sås av alla slag
Glöm inte såsen!
Sätt guldkant på maten! Koka het chilisås som blir en vuxnare variant av ketchup.
Helgtips
Pasta + sås= helgmiddag
Pasta är vardagslösningen framför andra. Men en god pastasås förvandlar spagettin till helgmiddag.
Skorpor
Knaprigt med snits
Små och spröda skorpor passar många gånger när en mjuk kaka känns för mycket. Perfekta att ha färdiga i glas- eller plåtburk och bara ta fram när det kommer gäster. Den klassiska mandelskorpan gör sig också bra som tilltugg på ostbrickan eller buffén. En härligt spröd citronskorpa passar lika fint med ett mousserande vitt vin som till teet. Den som inte kan slita sig från chokladen bakar chokladskorpor och serverar till espresson eller latten. Stiligt och riktigt gott som går åt, så baka många!
Sås
Bearnaisesås
Sås sätter smak och är ett oumbärligt tillbehör. Bearnaisesåsen vispar du förstås själv ihop!
Glassrecept
Chokladglass
Med glassmaskin gör du enkelt den allra godaste glassen. Hemlagad chokladglass kan ingen motstå!
Pastasallad
Pastasallad med keso
Pastasallad kan göras på tusen sätt... Prova en syrligt frisk variant med citron, äpple och keso!
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
